コーヒー・スケッチブック
コーヒーにまつわる日常をスケッチするように描きます。美味しい話を皆様に発信します。
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ぶんかマスター

Author:ぶんかマスター
名古屋の中川区でコーヒー豆を売っています。年は50代です。喫茶店をやりながら、お店で豆を、焙煎していましたが、豆売り店として新たに開業しました。コーヒーの生産地に訪問することが楽しみです。



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コーヒーの味 の話し。

お客様にコーヒーの試飲を、以前からしてもらつていました。飲みやすいとか美味しいと良く言ってもらい
その都度、味の作りをお話しさせてもらっています。いっている本人が自分に納得いくように話をしたり、相手のお顔を見ながら話しをしたりします。その時は、なんとなく解る言う人、全然、私は分からないという言う人などいろいろみえます。自分が特別に多くのことを分かるわけではございませんし、言葉のみでは、何か好きなことを、発しているだけの気持ちに成る時があります。そんな分けで一緒に飲みます。それ以上に味に興味のある方には、カッピングの形でより具体的に知ってもらうようにしています。、最近はじめましたが、やられた方の感想ですが、ほとんどの方がやって良かったといわれています。そんなわけで自分も少しずつ気分がアップしたおります。
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