コーヒー・スケッチブック
コーヒーにまつわる日常をスケッチするように描きます。美味しい話を皆様に発信します。
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ぶんかマスター

Author:ぶんかマスター
名古屋の中川区でコーヒー豆を売っています。年は50代です。喫茶店をやりながら、お店で豆を、焙煎していましたが、豆売り店として新たに開業しました。コーヒーの生産地に訪問することが楽しみです。



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コーヒーじゃないみたい。
お店では、来店時に気温も高い事や早くコーヒーを試飲する事ができるので水出しコーヒーを試していただいてます。同じコスタリカでも2種だして比較からくる味わいを楽しんでもらっています。初めての方は特にコーヒーじゃないみたいでなんて表現したらいいのかなとも言われます。簡単に味の事をやりとりするのですが、私自身も、コーヒーはコーヒーじゃいけないと思いますがコーヒーは植物なんだなと深く感じる時でもあります。 果実から起こる風味の起因を少し止めてその快感を観察したいとより考えました。
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