コーヒー・スケッチブック
コーヒーにまつわる日常をスケッチするように描きます。美味しい話を皆様に発信します。
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ぶんかマスター

Author:ぶんかマスター
名古屋の中川区でコーヒー豆を売っています。年は50代です。喫茶店をやりながら、お店で豆を、焙煎していましたが、豆売り店として新たに開業しました。コーヒーの生産地に訪問することが楽しみです。



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コーヒー豆の荷揚げ
荷揚げ
コーヒー豆を買い付け専門の方の話しです。コーヒー豆の輸入で海上輸送がほとんどです。荷揚げ港は、横浜 神戸 名古屋です。6:3:1の比率で阪神淡路震災以降は横浜にかわりました。コンテナの麻袋は、到着して荷降ろして農林水産省管轄の植物検疫されます。これにパスすると厚生労働省管轄の食品等により残留農薬検査を行われます。日本の農薬検査は基準値が厳しく輸入業者は気が抜けません。入港後1週間ほどかかります。最近は麻袋意外にもバキュームパックもあり形態の違いで取り扱いに注意と手間がかかる状況です。
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