コーヒー・スケッチブック
コーヒーにまつわる日常をスケッチするように描きます。美味しい話を皆様に発信します。
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ぶんかマスター

Author:ぶんかマスター
名古屋の中川区でコーヒー豆を売っています。年は50代です。喫茶店をやりながら、お店で豆を、焙煎していましたが、豆売り店として新たに開業しました。コーヒーの生産地に訪問することが楽しみです。



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いちご大福とコーヒー
いちご大福
いちご大福を買ってイラストにした絵です。一個160円でした。紅ほっぺを使っているそうです。いちごの選択で大福饅頭の味も大きく変わりそうな気がします。その点関してあまおうを使うと形がまるいので中心にイチゴが来やすいく餡のノリが平均になるなかもしれません。酸味が程良くあり甘く果肉が平均に柔らかく餡や皮に平均に風味が伝わると美味しくなるのだろうと食べながら考えました。もちろんお客さんの立場で思った事なのですが。コーヒーの味も同じように一個の商品を多面に考えて美味しいコーヒー豆からくる味を豆向きお客様向きにつねに考えていきたいです。
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