コーヒー・スケッチブック
コーヒーにまつわる日常をスケッチするように描きます。美味しい話を皆様に発信します。
プロフィール

ぶんかマスター

Author:ぶんかマスター
名古屋の中川区でコーヒー豆を売っています。年は50代です。喫茶店をやりながら、お店で豆を、焙煎していましたが、豆売り店として新たに開業しました。コーヒーの生産地に訪問することが楽しみです。



最新記事



最新コメント



最新トラックバック



月別アーカイブ



カテゴリ



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



QRコード

QR



スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


ケニアコーヒーとバタークッキー
ケニアとクッキー
/m/mamemame148/20140611122013b8b.jpg" alt="ケニアとクッキー" border="0" width="300" height="225" />
ケニア カリンデゥンデュとバタークッキーの組み合わせは意外と美味しいです。フレンチプレスで出来たコーヒーでないといけないのです。ケニアは特徴的に酸味が強いので紙フイルーでたてると酸がたってしまうからです。プレスでコーヒーを作り
オイル感が出ることが必要です。クッキーはバター、砂糖がシロップようにあまたるさが小麦粉の中に確り入っています。プレスでしつかりコーヒーの質感出してケニアの力強い味わいと対じさせるような心もちです。口のなかで食感がひろがりおいしさが落ち着きます。
スポンサーサイト


コメント

コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


トラックバック
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック URL
http://mamemame148.blog.fc2.com/tb.php/94-fbac8abe



上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。